[波蘭] 不可錯過的波蘭菜直擊!

 

(PIC:波蘭餐桌)

 

俗話說的好:吃飯皇帝大!咦?在波蘭是吃馬鈴薯皇帝大呢!

常常有人問我，波蘭人到底吃什麼吃什麼吃什麼？每次都回答麵包跟馬鈴薯我自己也覺得好籠統…所以今天想要跟大家介紹一下波蘭菜色 😀

回來台灣後，其實常常想念這些食物,我想就像當初在那的我一直想吃台灣米是一樣的感覺吧!

那就讓我們一起來看不可錯過的波蘭菜直擊吧!

 

波蘭酸湯Żurek

這道湯是由小麥去發酵製成的，通常湯裡面會有香腸（或火腿）與蛋。

喝起來酸酸的，但是又有麥香以及香腸的香味，第一次喝到的人可能會有點驚恐，但多喝幾口就會愛上他啦！

這是我在波蘭最喜歡的一道料理！而且我也很愛拿麵包沾著喝，超級滿足！

 

 

餃子 Pierogi

 

看到這裡，大家是不是覺得，水餃就水餃有什麼稀奇的？

波蘭餃子和我們的餃子其實就是親兄弟拉！他們有煎的和燙的，瞧，連料理手法都一樣呢！

但是波蘭餃子的特別之處呢，就是他有很多神奇的口味，例如最常見的白起司口味、馬鈴薯起司口味、白菜口味、蘑菇口味等等，但你以為只有這樣嗎？不！更酷的是他們還有各種水果口味，藍莓、蘋果、草莓應有盡有，吃起來怎麼樣呢….?那就因人而異了…我到現在還是沒辦法接受水餃是甜的這件事啊…..

另外我們吃水餃沾醬油，他們吃水餃淋豬油和煎過的洋蔥，也可以沾酸奶、奶油。（甜的就沒有這樣吃啦…)

在波蘭我還有跟阿姨們學怎麼包波蘭餃子呢!從麵粉變成水餃實在是一件很令人興奮的事情XD

不過這裡有一件有趣的事情，之前有一行老師到波蘭參加會議，他們進餐廳後請店員幫他們點五道最受歡迎的餐點(他們剛好五個人)，因為菜單看不懂，結果服務生就端來了….五盤不同口味的水餃。XD

 

匈牙利燉肉Gulasz

Gulasz是匈牙利菜，但是在歐洲其他國家也都有唷！在波蘭就是一道很常見的料理，匈牙利燉肉裡面有紅蘿蔔、馬鈴薯、肉和辣椒，但吃起來其實一點也不辣，是辣椒香。他主要是濃湯感，除了當湯品外，也常常配著穀物一起吃。（圖中一粒粒的是Kasza)

 

菜捲 Gołąbki

(圖片取自網路)

波蘭菜捲跟我們的白菜福袋有異曲同工之妙，外皮是香甜的白菜，但波蘭菜捲的內餡是穀物，很常是Kasza,也常常是米，全部都是肉也是有，但基本上吃到包Kasza的最多。菜捲上通常會淋上蕃茄、奶油、香料調製成的醬料，是一道飽足感滿分的料理喲！

 

豬排kotlet schabowy

(這是超經典的Kotlet Schabowy set)

豬排是波蘭人最家常的一道菜，料理方法十分簡單，就像我們炸雞排一樣，有趣的是我們吃豬排都喜歡沾醬，他們卻乾吃讓我很不習慣。若要說美味，其實豬排排不上多前面的名次，他的美味是來自一種家的味道、媽媽的味道。

 

薄餅Nalesniki

薄餅有甜的也有鹹的口味，類似可麗餅的概念，幾乎是包山包海什麼都包！而且鹹的上面一定會淋醬，初嘗試波蘭菜的朋友，這是很入門不怕雷的一道菜！

 

馬鈴薯餅Placki

 

Placki是我很喜歡的波蘭菜之一，他是馬鈴薯絲加上一些麵粉去做成煎餅，我尤其喜歡吃有點焦的Placki,因為外酥內軟實在太好吃啦！如果有吃過山藥餅的人，應該就可以完全理解我在說什麼啦！

波蘭人吃Placki會淋上醬汁，最常見的就是蕃茄奶油醬（跟菜捲醬差不多）或奶油蘑菇醬，也有加Gulasz在上面的吃法。

 

甜菜湯Barszcz

甜菜湯真的是從俄羅斯到西歐都會出現的一道湯品，但料理方式可能有點不同。去波蘭前就喝過甜菜湯的我一直對那味道無法接受，我覺得那是泥巴的味道阿！所以非常害怕甜菜！第一次接納這碗湯是聖誕節在朋友家，她的媽媽給我喝甜菜湯，因為這是聖誕節一定要喝的，裡面還要加上小耳朵(類似我們的餛飩，但裡頭包蘑菇和白菜)，我禮貌地喝了一口後竟然欲罷不能，原來煮的好喝的甜菜湯這麼美味！！！

 

番茄湯Zupa pomidorowa

（圖片取自網路）

波蘭餐廳最常見的湯品之一，通常是以大骨湯加上蕃茄醬泥與香料和奶油製成，裡面可以加各種麵條，對我們來說可以把他當成蕃茄麵，也有加犯在裏頭的，份量又大又實在，冬天時來一碗實在太滿足拉!

 

蔬菜清湯Rosól

(圖片取自網路)

蔬菜清湯是一款很淡的湯，我覺得生病的時候很適合喝。湯底主要是清雞湯，裡面會有些紅蘿蔔或洋蔥，最重要的是要加入香菜，還有細碎的雞蛋麵，口味跟台灣很相像，是我大力推薦入門的波蘭菜之一！

 

牛肚湯Flaczki

(圖片取自網路)

其實他也不能算是湯，就是汁比較多。他有點像是波蘭版的滷牛肚XD跟Gulasz看起來頗像，只是一種是肉一種是牛肚！通常是配麵包來吃。

 

獵人燉肉Bigos

（圖片取自網路）

獵人燉肉是以前男人出去打獵吃的，為了營養方便所以就把吃剩的東西全部弄在一塊，因此獵人燉肉裡頭有碎肉、香腸、蘑菇、白菜等等，其實就是一個大雜燴的概念啦！說真的有點像發酸的白菜滷哈哈哈！但是還不錯吃啦!(但這不是入門菜，大家要吃慣波蘭菜再來試試看！）

 

高麗菜沙拉Sóruwka

（圖片取自網路）　PS.上面豬排的那張照片裡也有出現唷!是經典set裡面的菜之一~~~

我是一個討厭生菜的人，所以在波蘭的一開始我有點痛苦，因為有各種不同的沙拉。但是soruwka是我終於開始吃沙拉的入門菜。他其實就是個很平凡的沙拉，尤其波蘭的高麗菜一點都不好吃，這是我唯一覺得能吃的高麗菜料理。surowka主要是加了奶油、美乃滋和紅蘿蔔及鹽和糖，搭配kotlet schabowy實在是太完美了。

 

黃瓜沙拉 Salatka z ogorkow

 

（圖片取自網路）

黃瓜沙拉也是個平凡的沙拉，其實就是黃瓜切片偶爾會加甜椒、洋蔥、番茄，加上奶油、胡椒、鹽巴、糖，春夏吃起來很爽口，是波蘭人很喜歡的一種沙拉。

 

波蘭披薩Zapiekanka

(圖片取自網路)

這是一個老少咸宜的食物啊！每個到波蘭的人都該吃看看，價格大概３～６塊波幣，看口味。其實他就是一個很長的披薩，大概10*30這麼長吧！我最喜歡蘑菇起司口味囉!個人覺得這才是波蘭口味XD這也是波蘭夜店之後好夥伴阿~~~不過逛街肚子餓也不仿買個邊走邊吃囉！

 

波蘭血腸Kaszanka

(圖片取自網路)

他又叫做黑布丁。就是個有如我們豬血糕的概念….

但我不知道要怎麼說他因為我吃了一次覺得太噁心了….(可是我敢吃豬血糕阿…)

 

穀物Kasza

(圖片可以參考上面的Gulasz)

噁。(這同時是形容詞與狀聲詞)

其實我對穀物沒有特別喜歡，所以什麼五穀飯紫米飯我也都不太愛，但這個kasza也真的不太好吃，很像在吃大顆的綠豆，而且有奇怪的味道。

Kasza通常包在菜捲裡或是當主食來吃。

 

波蘭蘋果派szalotka

!!!!!!!!!!

這絕對是來波蘭一定要吃的點心呀!

滿滿的波蘭蘋果與肉桂香，讓我魂牽夢縈!

波蘭蘋果派有很多不同做法，有的是蘋果泥，有的是蘋果絲，有的是蘋果片或蘋果塊，各有不同口感。

搭配蘋果派，一定要有一球香草冰淇淋!

 

波蘭起司蛋糕Sernik

波蘭起司蛋糕跟我們常見的起司蛋糕不太一樣，主要是用白起司做的，而且波蘭的乳製品很好吃，所以又香又濃！這是個幾乎不會踩到雷的蛋糕！大家到波蘭一定要嚐嚐！

 

波蘭甜甜圈Pączki

波蘭甜甜圈也是個不可或缺的點心，尤其在胖胖星期四一定要吃！（點我看：女孩最愛的胖胖星期四）這裡的甜甜圈和我們吃得不太一樣，是圓形的，裡面包有不同口味，其中最特別的就是玫瑰果醬囉！甜而不膩讓人想一口接一口阿～～

 

 

波蘭美食直擊，看完了，你肚子餓了沒？